在日常生活中，我们经常会遇到需要保存食物的情况。对于海鲜类食材，如花蛤，很多人可能会想到将其放入冰箱以延长其保鲜期。事实上，花蛤是不适合直接放入冰箱进行保存的。

为什么不能将花蛤放入冰箱？

花蛤属于活动性较强的贝类食材。如果直接将其置于低温环境下（如冰箱），会导致其体内水分流失过快，并且容易出现死亡现象。在低温环境下存储时间过长也会使得花蛤变得干瘪、口感变差。

由于花蛤具有特殊的呼吸方式和代谢机制，在低温环境下容易引起氧气供应不足问题。这样一来就会影响到它们正常的生理功能，并且加速了细菌滋生和食品变质的速度。

如何正确保存花蛤？

对于新鲜的花蛤，最好的保存方式是将其放入清水中进行活化。具体操作方法如下：

完成以上步骤后，可以将活化好的花蛤用湿润纸巾包裹起来，并放置于通风良好、温度适宜（5-10摄氏度）且避光干燥处。这样可以延长花蛤的保鲜期并保持其新鲜口感。

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